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撫州均質(zhì)技術(shù)相關(guān)介紹

作者:無錫凱致靈日化裝備科技有限公司   日期:2020-10-12   信息來源:yfrcb.cn   點擊量:29725 

一、均質(zhì)技術(shù)的由來

1990年世界博覽會上,一位叫August Gaulin的發(fā)明家向參觀者展示了由他發(fā)明的一種用于均質(zhì)牛奶的裝置。這是在有史可考的記載中,“均質(zhì)技術(shù)”初次面向世人。

據(jù)相關(guān)文獻記載,Gaulin的裝置 次使用了“Homogenized”,“Homogenizer”等詞,可以說從此之后,“均質(zhì)”、“均質(zhì)機”、“乳化機”這些詞,都與Gaulin研發(fā)的裝置和工藝密不可分。

二、什么是均質(zhì)技術(shù)

均質(zhì)技術(shù)是食品和化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運用的一項技術(shù),均質(zhì)也稱勻漿,是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微?;?、均勻化的處理過程,這種處理同時起到降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。

比如化妝品加工過程中的均質(zhì)化就是指原料的料液和各種添加劑在擠壓,高強度沖擊力與失壓膨脹等多重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻、更細膩的相互混合。又比如奶制品加工中使用均質(zhì)機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小,從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定,牛奶會看起來更加潔白。

均質(zhì)技術(shù)主要通過均質(zhì)機(均質(zhì)頭)來進行的,均質(zhì)機是食品、化妝品、制藥等行業(yè)的重要加工設(shè)備。

三、均質(zhì)技術(shù)的分類

1、高壓均質(zhì)技術(shù):在高壓狀態(tài)下,使物料發(fā)生物理、化學(xué)、結(jié)構(gòu)性質(zhì)等一系列變化,最終達到均質(zhì)化的效果。

2、液力超細均質(zhì)技術(shù):使液體物料在高壓狀態(tài)下 ,形成高速型射流,與相反方向的另一股射流發(fā)生高速碰撞從而破壁,使其中的固體物料和大顆粒被超細化,這就是液力超細化均質(zhì)技術(shù)。 

3、超聲波均質(zhì)技術(shù):使用特殊定制的超聲波發(fā)生器在液料中產(chǎn)生超聲波,通過超聲波的能量傳遞與轉(zhuǎn)換,使液體產(chǎn)生超聲振動,振動的液體內(nèi)部產(chǎn)生高頻局部壓力(局部更高 壓力可達800Mpa以上)振動,液體中的固體顆粒和大顆粒在交變壓力作用下被細化。

4、高剪切均質(zhì)技術(shù)是新的均質(zhì)技術(shù),隨著工業(yè)的發(fā)展,越來越多的物料和添加劑被運用于人類的生產(chǎn)和生活。而一些物料在采用高壓或超聲波均質(zhì)時,效果不佳。在世界各地工程師的努力研發(fā)下,誕生了目前更有效的均質(zhì)技術(shù)——高速剪切均質(zhì),人們采用了動、定轉(zhuǎn)子的雙轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)實現(xiàn)物料的超細化。其典型的均質(zhì)設(shè)備有:高剪切乳化機、乳化研磨機等。

四、均質(zhì)技術(shù)的發(fā)展

隨著工業(yè)的不斷發(fā)展,傳統(tǒng)的幾種均質(zhì)技術(shù)已逐漸無法滿足現(xiàn)代工業(yè)均質(zhì)的需求,尤其是高端化妝品制造業(yè)、制藥行業(yè)。傳統(tǒng)的高壓均質(zhì)機、離心式均質(zhì)機、超聲均質(zhì)機由于它們的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、成本高、能耗大、維修不方便等,使得它們的應(yīng)用有一定的局限性。

而高剪切乳化機,以它的獨特的分散剪切機理和低成本、超細化、高質(zhì)量、高效率等多方面優(yōu)點在許多的工業(yè)領(lǐng)域中都得到了普通應(yīng)用,并且在很多領(lǐng)域中逐漸替代傳統(tǒng)的均質(zhì)機。


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